मछली 'उच्च नमक' खतरनाक उच्च रक्तचाप का कारण बन सकती है

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उच्च रक्तचाप, जिसे उच्च रक्तचाप भी कहा जाता है, तब होता है जब जिस दबाव पर शरीर से रक्त बह रहा है वह बहुत अधिक है। यदि किसी को लंबे समय तक उच्च रक्तचाप है, तो इससे हृदय रोग के कुछ रूपों जैसे स्ट्रोक, दिल का दौरा या दिल की विफलता का खतरा बढ़ सकता है। किसी के हृदय रोग के जोखिम के प्रमुख कारकों में से एक यह है कि वे कितना व्यायाम करते हैं और अपने शरीर में क्या भोजन डालते हैं। ब्लड प्रेशर यूके (BPUK) के अनुसार, कुछ प्रकार की मछलियाँ आपके उच्च रक्तचाप के जोखिम को बढ़ा सकती हैं।

इसका कारण यह है कि कुछ मछलियों में नमक की मात्रा अधिक होती है। नमक उच्च रक्तचाप और हृदय रोग के अन्य रूपों के लिए प्रमुख जोखिम कारकों में से एक है। एनएचएस ने सिफारिश की है कि दैनिक नमक का सेवन लगभग छह ग्राम है।
इस बीच, बीपीयूके का कहना है कि “नमक में उच्च” मछली के उदाहरणों में सूखी मछली शामिल है। अन्य खाद्य पदार्थों में शामिल हैं:
• टमाटर केचप
• डिब्बाबंद, पैकेट, और चिलर कैबिनेट सूप
• बीफ, चिकन, और सब्जी स्टॉक क्यूब्स
• ग्रेवी कणिकाएं
• सोया सॉस
• सरसों
• अचार
• करी पाउडर
• तैयार सैंडविच

• माइक्रोवेव और जमे हुए तैयार भोजन
• ब्रेडेड चिकन उत्पाद

• सॉसेज
• बेकन
• हैम।

उच्च नमक वाली वस्तुओं से दूर जाने से किसी के उच्च रक्तचाप के जोखिम को नाटकीय रूप से कम किया जा सकता है। BPUK “नींबू या चूने में मांस या मछली, या दही या मसालों के साथ” मैरीनेट करने की सलाह देता है क्योंकि यह “स्वाद के लिए नमक जोड़ने की आवश्यकता से बचाता है”।
जबकि नमक का उपयोग स्वाद बढ़ाने के लिए किया जाता है और इसे हटाने से यह दूर हो सकता है, वे आश्वस्त करते हैं: “यदि भोजन का स्वाद शुरू से ही फीका है, तो हार न मानें। कुछ हफ़्तों के बाद आपकी स्वाद कलिकाएँ समायोजित हो जाएँगी और आप कम नमक वाले भोजन का आनंद लेना शुरू कर देंगे – जैसे बिना चीनी की चाय पीना।”
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सूखी मछली उच्च रक्तचाप के खतरे को बढ़ा सकती है। (छवि: गेट्टी छवियां)
इस बीच, हाल के एक अध्ययन में इस बात पर प्रकाश डाला गया है कि आहार से नमक काटने में कितना बड़ा अंतर हो सकता है।
ब्रिटिश मेडिकल जर्नल प्रिवेंशन एंड हेल्थ जर्नल में प्रकाशित शोध के अनुसार, दैनिक नमक के सेवन में एक ग्राम की कटौती अकेले चीन में स्ट्रोक और हृदय रोग के लगभग नौ मिलियन मामलों को रोक सकती है।
चीन में वर्तमान में दुनिया के उच्चतम औसत दैनिक नमक में से एक है ग्राम, एनएचएस सीमा से लगभग दोगुना, और यह एक ऐसा देश है जहां हृदय रोग
के लिए जिम्मेदार है सभी मौतों का प्रतिशत।
शोधकर्ताओं ने अनुमान लगाया कि नमक के सेवन में एक ग्राम की बूंद भी साल तक चार मिलियन लोगों की जान बचा सकती है समग्र स्वास्थ्य पर इसके प्रभाव के कारण।
मिस न करें
हालांकि, एक ग्राम की कमी उनके द्वारा सुझाए गए तीन अलग-अलग चरणों में से एक थी। एक ग्राम लक्ष्य वह था जिसे उन्होंने एक वर्ष के भीतर हासिल करने की उम्मीद की थी, जबकि दूसरा विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) द्वारा निर्धारित किया गया था, जो की तलाश में थे। नमक सेवन में प्रतिशत की कमी ।
उद्देश्य औसत दैनिक नमक के लिए है खपत में औसतन एक दिन में केवल तीन ग्राम से अधिक की गिरावट आई है। इस बीच, तीसरा तरीका यह था कि नमक का सेवन कम करके केवल पांच ग्राम प्रतिदिन किया जाए। , चीनी सरकार द्वारा निर्धारित लक्ष्य।
शोध के बारे में लिखते हुए, टीम ने कहा: “चीनी सरकार की कार्य योजना ‘स्वस्थ’ चीन ‘ में नमक का सेवन कम करने के लिए पोषण संबंधी सिफारिशें शामिल हैं, चीनी और तेल।
“इस मॉडलिंग अध्ययन से पता चलता है कि अकेले नमक की कमी से चीन की पूरी आबादी को भारी स्वास्थ्य लाभ मिल सकता है।”

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चीन अपने औसत नमक सेवन को कम करने की कोशिश कर रहा है। (छवि: गेट्टी छवियां)
शोधकर्ताओं ने कहा: “हमारा अनुमान नमक की कमी पर निर्भर करता है जिसे न केवल हासिल किया जा सकता है, बल्कि समय के साथ भी कायम रखा जा सकता है, जो कि एक बड़ी चुनौती हो सकती है। चीन में तेजी से बदलते आहार पैटर्न को देखते हुए इसके तेजी से शहरीकरण को देखते हुए। चीन के विशाल आकार को देखते हुए नमक में कमी एक चुनौती होगी।

उन्होंने निष्कर्ष निकाला: “चीन में नमक की कमी के पर्याप्त लाभों के प्रमाण सुसंगत हैं और सम्मोहक। चीन में जनसंख्या में नमक की कमी को प्राप्त करने और बनाए रखने से लाखों अनावश्यक हृदय संबंधी घटनाओं और मौतों को रोका जा सकता है। चीनी आबादी के विशाल आकार को देखते हुए, यह वैश्विक स्वास्थ्य के लिए भी प्रमुख लाभ लाएगा। ”

विश्व स्तर पर, हृदय रोग दुनिया का सबसे बड़ा हत्यारा है। कैंसर और मनोभ्रंश। नतीजतन, बीमारी की दरों को कम करने के लिए दुनिया भर में बड़े पैमाने पर प्रयास किए जा रहे हैं।

स्वस्थ रक्त के लिए एक गाइड दबाव। (छवि: डेली एक्सप्रेस) रक्तचाप कैसे मापा जाता है? रक्तचाप एक संख्या नहीं है, बल्कि दो, डायस्टोलिक और सिस्टोलिक रक्तचाप का संयोजन है . सिस्टोलिक रक्तचाप वह दबाव है जब हृदय रक्त को बाहर धकेलता है।

इस बीच, डायस्टोलिक दबाव वह दबाव होता है जो हृदय धड़कन के बीच रहता है। जब रक्तचाप मापा जाता है, तो सबसे बड़ी संख्या हमेशा सिस्टोलिक रक्तचाप होगी। यह डायस्टोलिक माप से ऊपर बैठेगा।
स्वस्थ रक्तचाप की रीडिंग हर व्यक्ति में अलग-अलग होती है, लेकिन औसतन, स्वस्थ रक्तचाप माना जाता है 90/ मिमीएचजी और /1663499416506mmHg.
उच्च रक्तचाप, दूसरी ओर, माना जाता है 1663499416506 /2030 mmHg या उच्चतर। यदि यह इस सीमा या अधिक पर है, तो इसे कम करने के लिए उपचार की आवश्यकता हो सकती है।